麺屋武蔵 · 武士拉麵

友人因為事業不順利而悶悶不樂。身為老友，除了聽聽牢騷，就只有讓美食來化解憂愁。她喜歡拉麵，所以我帶她來到了麺屋武蔵（Menya Musashi）。第二次到訪，食館從Halal變成Non-halal，我心里高喊萬歲！我不是不愛雞湯，而是覺得豬骨湯的拉麵比較像樣。

麺屋武蔵源自日本，是著名的拉麵連鎖店，以傳奇武士宮本武藏命名，延續武士精神不斷創新及精益求精。一開始只是附屬KLCC和One Utama的Isetan，而Jalan P.Ramlee的這間是首間獨立營業的分店。 Isetan裡的麺屋武蔵經常客滿，有數次過門而不入，有了這家分店真是天大的喜訊。

這裡的拉麵有3種湯頭：白武骨（Shiro）、黑武骨（Kuro）、赤武骨（Aka），另外還有乾撈及飯類。這個月起所有雞湯換成豬骨湯，強打新推出的Kansan Ramen（左下）。右下為魚+豬骨湯拉麵。濃郁的湯料，越吃越喜歡。

順便也貼一貼第一次到訪時品嚐的食物。左圖為黑武骨拉麵，當時依然使用雞湯，據說這湯料熬了12小時。右上為Noukou Tsukemen，也就是乾撈+濃湯。對大吃的人來說，幹撈麵是不錯的選擇，因為你可以選擇面的分量（1 serving、1.5 serving、2 serving、2.5 serving）而不另收費。右下為凍豆腐，我覺得這個比較普通。除了拉麵，雞蛋是另一賣點，蛋黃熟度恰到好處。